OTR (barrière à l'oxygène) : qu'est-ce que c'est et pourquoi est-ce important ?
Pour les produits sensibles à l'oxygène, le choix de l'emballage est essentiel. Pensez au café dont vous souhaitez préserver tous les arômes, ou aux fruits à coque qui doivent rester frais et croquants.
Pour protéger la couleur, l'odeur et le goût de vos produits, un indicateur mérite toute votre attention : le taux de transmission de l'oxygène (OTR).
Qu'est-ce que l'OTR ?
OTR signifie Oxygen Transmission Rate, autrement dit le taux de transmission de l'oxygène à travers un matériau d'emballage.
Cette valeur indique la quantité d'oxygène qui peut traverser le matériau pendant une période donnée.
Elle est généralement exprimée en cm³ d'oxygène par m² de matériau et par jour, dans des conditions de mesure définies.
Même lorsqu'un sachet plastique est parfaitement fermé, de petites quantités d'oxygène peuvent traverser le film au fil du temps.
C'est un peu comme un ballon qui perd progressivement de l'air après quelques jours. La plupart des matériaux ne sont pas totalement imperméables, mais une bonne barrière permet de ralentir considérablement le passage de l'oxygène.
Comment interpréter la valeur OTR ?
OTR faible : Très peu d'oxygène traverse l'emballage. C'est idéal pour les produits qui doivent rester frais plus longtemps.
OTR plus élevé : Le matériau laisse passer davantage d'oxygène. Cela peut convenir à certains produits frais ayant une durée de conservation plus courte.
Il n'est donc pas toujours nécessaire de choisir l'OTR le plus faible possible. Tout dépend de votre produit et de la durée de conservation souhaitée.
Un OTR de 0 est-il toujours nécessaire ?
Certains clients nous demandent si leur emballage doit être totalement imperméable à l'oxygène.
Les emballages multicouches intégrant une feuille d'aluminium traditionnelle offrent une barrière à l'oxygène particulièrement élevée. Dans certaines conditions de mesure, leur OTR peut être indiqué comme étant égal à 0.
Mais pour la grande majorité des produits, ce niveau de protection n'est pas indispensable.
Ne soyez donc pas surpris si vous trouvez des valeurs OTR ou WTR de 2 ou 3 dans nos fiches techniques. Selon le matériau, les conditions de mesure et l'utilisation prévue, ces valeurs peuvent déjà correspondre à d'excellentes performances barrières.
Pour des produits comme le café, les fruits à coque ou les poudres, un faible OTR contribue à préserver la fraîcheur et à prolonger la durée de conservation. La durée réelle dépend toutefois de plusieurs facteurs.
Choisir une barrière extrêmement élevée lorsqu'elle n'est pas nécessaire peut également entraîner des coûts supplémentaires ou limiter le choix des matériaux.
L'essentiel est de trouver le bon équilibre entre protection du produit, performance de l'emballage et durabilité.
Pourquoi une bonne barrière à l'oxygène est-elle importante ?
Lorsque l'oxygène entre en contact avec votre produit, il peut provoquer une oxydation. Ce phénomène peut modifier le goût, l'odeur, la couleur et la texture.
Pour les produits contenant des matières grasses ou des huiles naturelles, une bonne barrière à l'oxygène aide à limiter les altérations du goût.
Dans le cas du café, elle contribue à préserver les arômes qui font toute sa richesse.
En choisissant un emballage avec un OTR adapté, vous ralentissez l'oxydation et contribuez à maintenir la qualité de vos produits plus longtemps.
Les produits qui bénéficient souvent d'un OTR faible :
Café en grains et café moulu
Fruits à coque et graines
Chips, crackers et autres snacks
Fruits séchés
Thé, herbes aromatiques et épices
Compléments alimentaires et protéines en poudre
Produits cosmétiques et pharmaceutiques
L'OTR détermine-t-il à lui seul la durée de conservation ?
Une bonne barrière à l'oxygène est essentielle, mais elle ne fait pas tout.
Le taux de transmission de la vapeur d'eau (WTR), la qualité des soudures, l'utilisation de valves et les conditions de stockage jouent également un rôle important.
Même un film doté d'excellentes propriétés barrières ne pourra pas protéger efficacement son contenu si le sachet est mal scellé.
Barrière à l'oxygène et emballages recyclables
Vous souhaitez adopter des emballages plus durables sans compromettre la protection de vos produits ? C'est possible.
Les emballages recyclables peuvent eux aussi offrir d'excellentes propriétés barrières à l'oxygène.
Leurs performances dépendent de la structure du matériau, de la technologie barrière utilisée et de l'épaisseur du film.
Chez PouchDirect, nous vous aidons à choisir un emballage qui répond aux besoins de votre produit tout en tenant compte de vos objectifs de durabilité.
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Notre approche : Rien ne vaut un test
Vous trouverez les valeurs OTR et WTR dans les caractéristiques techniques de nos emballages. Ces informations vous permettent de comparer les différentes solutions et de choisir la protection la mieux adaptée à votre produit.
Les données techniques constituent une excellente base, mais rien ne remplace un essai en conditions réelles.
Notre équipe est là pour vous aider à trouver la barrière à l'oxygène adaptée à vos besoins. Demandez des échantillons et découvrez comment nos emballages contribuent à préserver la fraîcheur, les arômes et le goût de vos produits.
Cela dépend entièrement de votre produit. Une valeur OTR plus faible offre une meilleure protection contre l'oxygène et peut contribuer à prolonger la durée de conservation. Trouvons ensemble la valeur OTR la mieux adaptée à vos besoins d'emballage.
Tous les matériaux d'emballage ont-ils la même valeur OTR ?
Non. La valeur OTR dépend du matériau, de son épaisseur et des couches barrières utilisées. La température et l'humidité jouent également un rôle. En savoir plus sur nos matériaux d'emballage.
Existe-t-il des sachets recyclables avec une faible valeur OTR ?
Oui ! Il existe des sachets recyclables qui offrent une bonne protection contre l'oxygène et contribuent à préserver la fraîcheur des produits plus longtemps. Découvrez nos emballages recyclables et explorez les possibilités.
